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南京中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院研究人員在國(guó)內(nèi)期刊《食品與發(fā)酵工業(yè)》發(fā)表了題為"枸杞大豆蛋白植物基酸奶理化性質(zhì)研究"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了植物基酸奶的凝膠強(qiáng)度。摘要:竹筍含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。為了探討竹筍粉對(duì)面團(tuán)和面包品質(zhì)影響，本文把竹筍粉以不同添加量（0%、3%、5%、7%）加入到小麥粉中制作成面包，對(duì)面團(tuán)面筋蛋白、面包色澤、感官、質(zhì)構(gòu)特性和貯藏性進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果表明：隨著竹筍粉添加量的增加，面團(tuán)面筋蛋白含量降低，面包硬度和咀嚼性均提高。低劑...

仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院研究人員在國(guó)內(nèi)期刊《現(xiàn)代食品科技》發(fā)表了題為"不同竹筍粉添加量的面團(tuán)特性及面包品質(zhì)的變化"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了面包的硬度、彈性、咀嚼性等指標(biāo)。摘要:竹筍含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。為了探討竹筍粉對(duì)面團(tuán)和面包品質(zhì)影響，本文把竹筍粉以不同添加量（0%、3%、5%、7%）加入到小麥粉中制作成面包，對(duì)面團(tuán)面筋蛋白、面包色澤、感官、質(zhì)構(gòu)特性和貯藏性進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果表明：隨著竹筍粉添加量的增加，面團(tuán)面筋蛋白含量降低，面包...

近日，湘潭大學(xué)機(jī)械工程與力學(xué)學(xué)院研究人員在國(guó)內(nèi)期刊《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)》發(fā)表了題為“面向鮮蓮子去心的蓮仁物理與力學(xué)特性”的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了蓮仁的硬度。摘要：為揭示蓮仁浸泡時(shí)間對(duì)鮮蓮子去心質(zhì)量的影響規(guī)律，該研究開(kāi)展不同浸泡時(shí)間下蓮仁的物理與力學(xué)特性研究。首先分析了蓮仁、蓮心幾何參數(shù)隨浸泡時(shí)間的變化規(guī)律；測(cè)定了不同浸泡時(shí)間下蓮仁的硬度、彈性模量、抗壓強(qiáng)度和去心力等力學(xué)特性，獲得了蓮仁材料的應(yīng)力-應(yīng)變與載荷-位移曲線；采用回歸分...

近日，北華大學(xué)研究人員在國(guó)外期刊論文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發(fā)表了題為“Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究論文。在該論文中，研究人員用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了保鮮膜的拉伸強(qiáng)度和斷裂伸長(zhǎng)率。在該論文中，研究人員利用木聚糖、殼聚糖、檸檬酸和地榆多酚(SOPs)為主要成分來(lái)制備...

經(jīng)皮給藥系統(tǒng)(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指經(jīng)皮膚給藥后,藥物透過(guò)皮膚吸收進(jìn)入全身血液循環(huán)并達(dá)到有效血藥濃度,從而達(dá)到治療或預(yù)防疾病的目的的一類制劑。將藥物制成經(jīng)皮給藥制劑,可以避免藥物受肝臟首過(guò)消除作用和胃腸道降解的影響;還可緩釋給藥,平穩(wěn)血藥濃度,降低藥物毒性;此外,其使用方便,可隨時(shí)中斷給藥,具有更高的安全性。但是由于皮膚角質(zhì)層致密的“磚墻結(jié)構(gòu)”的屏障作用,限制了大多數(shù)親水藥物、大分子藥物經(jīng)皮膚吸收進(jìn)入人體血液循環(huán)的速率,達(dá)...

近日，上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助力長(zhǎng)安大學(xué)研究人員在國(guó)際期刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發(fā)表了題為"Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研究論文。農(nóng)業(yè)用水占全球總用水的70%左右，提升農(nóng)業(yè)用水效率是應(yīng)對(duì)水短缺的一個(gè)重要方法。在該研究中，研究人員利用離子凝...

近日，上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀助力杭州電子科技大學(xué)研究人員在國(guó)際期刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發(fā)表了題為"Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研究論文。柔性能量?jī)?chǔ)存裝置和傳感器是可穿戴電子器件的兩大關(guān)鍵因素。設(shè)計(jì)一個(gè)集合一個(gè)傳感器和高性能能量?jī)?chǔ)存的多功能部件令人興奮，但仍然...

重慶工商大學(xué)環(huán)境與資源學(xué)院研究人員在國(guó)內(nèi)期刊《甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)》發(fā)表了題為"不同包裝方式對(duì)冷藏重慶合川黑豬肉品質(zhì)的影響"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔RTA-Meat肌肉嫩度儀測(cè)定了蒸煮后黑豬肉的剪切力。摘要：【目的】研究真空包裝（ＶＰ）和托盤(pán)包裝（ＴＰ）與不同冷藏（４℃）天數(shù)（０，１，４，７，１１ｄ）對(duì)重慶合川黑豬肉品質(zhì)的影響．【方法】測(cè)定貯藏過(guò)程中不同包裝方式下豬肉的蒸煮損失率、熟肉剪切力、質(zhì)構(gòu)、肌漿蛋白以及全蛋白、揮發(fā)性鹽基氮含量（ＴＶＢ－Ｎ）等指標(biāo)，對(duì)比...