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煙用接裝紙是卷煙產(chǎn)品的主要材料之一，其作用是將濾嘴和煙支牢固地接裝在一起。近年來(lái)，由于消費(fèi)者對(duì)卷煙外觀的日益關(guān)注，卷煙企業(yè)對(duì)煙用接裝紙的功能不再僅僅局限于外包裝，而是更加注重?zé)熡媒友b紙的裝飾性與印刷美觀性等指標(biāo)要求。因而，用于卷煙材料的接裝紙逐漸多樣化，接裝紙類型由普通型拓展到燙金、珠光、鐳射覆膜等多種類型。新工藝、新材料在接裝紙上的廣泛應(yīng)用，在增強(qiáng)接裝紙美觀性的同時(shí)，表面性能也發(fā)生了變化，使接裝紙的吸膠性有較大差異，從而產(chǎn)生了上機(jī)適應(yīng)性的問(wèn)題，造成煙支濾嘴端翹邊、粘連等關(guān)鍵...

護(hù)膚膏霜從廣義上講，這是一類具有護(hù)膚作用的乳化型產(chǎn)品，按外觀狀態(tài)區(qū)分，可有霜(質(zhì)地軟)、膏(質(zhì)地硬)；按含油量區(qū)分，可有雪花膏、中性膏霜(潤(rùn)膚霜)和香脂；按乳化劑型區(qū)分可有水包油(O/W)型、油包水(W/O)型及復(fù)合乳化型(W/O/W或O/W/O)；按所用乳化劑乳化方式區(qū)分可有傳統(tǒng)反應(yīng)式皂基乳化、混用式乳化、非反應(yīng)式乳化等。膏霜產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)特點(diǎn)與產(chǎn)品的穩(wěn)定性、質(zhì)量及使用過(guò)程中的質(zhì)感密切相關(guān)。通過(guò)質(zhì)構(gòu)儀對(duì)膏霜產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)構(gòu)分析來(lái)評(píng)估產(chǎn)品的質(zhì)量。1樣品準(zhǔn)備將每款膏霜樣品各分裝15mL...

煙葉物理特性是其自身組織結(jié)構(gòu)的一種直接反映，它不僅與煙葉內(nèi)在質(zhì)量密切相關(guān)，同時(shí)還能體現(xiàn)煙葉加工性能，并直接影響卷煙制造過(guò)程、產(chǎn)品風(fēng)格、成本及其他經(jīng)濟(jì)因素。近年來(lái)，隨著卷煙加工工藝水平的不斷提高，行業(yè)對(duì)煙葉物理特性方面開展了大量的研究工作。煙葉在受到外力等因素影響下，其細(xì)胞內(nèi)液體或半液體物質(zhì)會(huì)溢出，由于其溢出物及煙葉表面的分泌物具有一定的粘附性，導(dǎo)致煙葉在煙包內(nèi)結(jié)塊，使煙葉在外觀上產(chǎn)生油浸痕跡或斑塊，行業(yè)內(nèi)稱之為煙葉壓油或出油。它的存在是破壞煙葉原有品質(zhì)，降低使用價(jià)值和等級(jí)合格...

近期，南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室在《食品工業(yè)科技》期刊2019年第11期發(fā)表題為“復(fù)合菌發(fā)酵米粉的制作工藝優(yōu)化及其香氣成分”的文章，文章中使用UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來(lái)測(cè)定米粉的彈性。

上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院在《食品工業(yè)科技》期刊2019年第10期發(fā)表題為“模糊評(píng)判響應(yīng)面法優(yōu)化無(wú)糖明日葉曲奇配方”的文章，文章中使用UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來(lái)測(cè)定曲奇餅干的硬度、酥脆性、黏聚性和咀嚼性。文章下載：模糊評(píng)判響應(yīng)面法優(yōu)化無(wú)糖明日葉曲奇配方

金耳，別名黃木耳、金木耳，新鮮時(shí)呈金黃色或橙黃色，主要分布于云南、西藏、四川、甘肅等地區(qū)。含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、生物活性物質(zhì)，以及鈣、鐵、鉀、磷、鎂、錳等微量元素。功能性成分具有抗腫瘤、提高免疫力、抗氧化、降血糖、降血脂、止咳平喘等作用。測(cè)定金耳的硬度，探討不同氣調(diào)條件對(duì)低溫貯藏金耳品質(zhì)的影響，優(yōu)化金耳氣調(diào)保鮮初始?xì)怏w比例，為金耳的冷鏈物流儲(chǔ)運(yùn)提供理論支持。1、硬度測(cè)定儀器：UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀）探頭：P/2柱形探頭將金耳樣品放于柱形探頭的正下方，測(cè)試...

鮮紅辣椒屬于季節(jié)性很強(qiáng)的蔬菜，其采收時(shí)間短，且采收時(shí)又處于氣溫較高的季節(jié)，很容易腐爛變質(zhì)，現(xiàn)大多采用干制或腌制成泡紅辣椒保藏。目前蔬菜變軟的原因主要?dú)w結(jié)于蔬菜本身果膠的降解，因蔬菜在腌制過(guò)程中，水溶性果膠的含量增加，導(dǎo)致蔬菜變軟。但同時(shí)水溶性果膠在果膠酶或酸、堿的作用下，會(huì)進(jìn)一步分解為果膠酸，而果膠酸可以與鈣、鎂離子等結(jié)合形成粘連度較大的不溶性果膠酸鹽，也可使泡制蔬菜脆度有時(shí)上升。1、樣品制備將泡制辣椒皮切成1cm*2cm大小的辣椒樣品，備用1、脆度測(cè)定儀器：Universa...

湯圓是深受我國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)米制品，也是我國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)小吃之一，速凍湯圓產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，如今市面上已有上百種湯圓品牌。但湯圓凍結(jié)蒸煮后會(huì)出現(xiàn)渾湯、黏牙等問(wèn)題，如何改善其蒸煮品質(zhì)、提高產(chǎn)品品質(zhì)，是實(shí)際生產(chǎn)中亟待解決的問(wèn)題。湯圓的質(zhì)構(gòu)特性是湯圓品質(zhì)的重要組成部分，通過(guò)質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀）測(cè)定湯圓的質(zhì)構(gòu)特性，可以為改善湯圓的品質(zhì)提供一定的數(shù)據(jù)支持和參考。1、樣品準(zhǔn)備取凍結(jié)后湯圓置于100℃沸水中煮制5min，置于冷水中冷卻30s后測(cè)試。2、TPA測(cè)定儀器：UniversalTA研...