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2020年，廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)科學(xué)研究院和廣西大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院研究人員在國內(nèi)期刊《安徽農(nóng)學(xué)通報》在線發(fā)表了題為“養(yǎng)殖與野生中國圓田螺可食率及肌肉質(zhì)構(gòu)比較分析”的研究文章。在該論文中，研究人員使用上海騰拔儀器科技有限公司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來測定田螺肌肉的硬度、彈性、回復(fù)性、內(nèi)聚性和咀嚼性指標(biāo)。摘要：對養(yǎng)殖與野生的中國圓田螺成螺和幼螺的可食率和肌肉質(zhì)構(gòu)特性進(jìn)行比較分析，結(jié)果表明：野生成螺和幼螺（19.31±0.34%和21.57±0.3...

為了提高水凝膠拉伸性能就需要引入能量耗散機制，傳統(tǒng)方法有設(shè)計網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)、構(gòu)建復(fù)合材料和引入微凝膠增強效應(yīng)（可視為兩相復(fù)合凝膠）。但是在不引入其他合成高分子的情況下，要提升纖維素水凝膠的拉伸性能主要需從交聯(lián)策略著手，設(shè)計出能量耗散能力強的超拉伸網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。目前對于水凝膠的交聯(lián)策略主要有三種：物理交聯(lián)、化學(xué)交聯(lián)和雙交聯(lián)。常用的物理相互作用除了氫鍵外，還有疏水相互作用、離子相互作用和主－客體相互作用等。纖維素鏈上豐富的羥基與纖維素的三維立體構(gòu)象促使纖維素水凝膠自帶氫鍵交聯(lián)和鏈間交錯纏結(jié)...

細(xì)菌纖維素（BacterialCellulose,BC）是由木醋桿菌等微生物經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵制得的凝膠狀膜。與植物纖維素和動物纖維素相比，細(xì)菌纖維素具有納米級、高純度、高持水性、高楊氏模量和抗張強度、良好的生物相容性等優(yōu)良的特性。由于其具有這些優(yōu)良的特性，使其廣泛應(yīng)用在食品、造紙、醫(yī)藥和生物化工等領(lǐng)域。1細(xì)菌纖維素凝膠樣品的制備細(xì)菌纖維素凝膠切成3×3cm的凝膠塊，用濾紙擦去表面殘留的水分。2質(zhì)構(gòu)特性分析儀器：UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀（或RapidTA+專業(yè)型國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀...

硅凝膠是一種環(huán)保無溶劑、低粘度的雙組份加成型有機硅凝膠，可以室溫固化也可加熱快速固化，具有良好的流動潤濕性，固化后收縮率低，無副產(chǎn)物，無腐蝕性，具有很好的耐候性、高溫穩(wěn)定性和光學(xué)性能。硅凝膠是一種柔軟的材料，固化后具有彈性，可以形成緩沖并可以進(jìn)行自我修復(fù)，可以隔絕水分和污染物，用在電子領(lǐng)域，用于器件的密封和涂層保護(hù)，特別是精密元件的封裝和灌封，可以用于透鏡填充，粘接ITO膜、玻璃、PC板、PMMA等，起到防潮、防塵、防腐蝕、防震的作用。1、儀器測試儀器：UniversalTA...

2019年，山東大學(xué)、北京工商大學(xué)、威海海洋職業(yè)學(xué)院聯(lián)合在國內(nèi)期刊《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報》在線發(fā)表了題為“甜菜果膠魚明膠復(fù)合可食膜的制備及特性研究”的研究文章。在該文章中，研究人員使用UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀測定復(fù)合膜的抗拉強度。摘要:以甜菜果膠及魚明膠2種生物大分子為基材,以0.03g/mL甘油為增塑劑,制備甜菜果膠魚明膠復(fù)合可食膜,分析不同魚明膠添加量對于復(fù)合膜的含水量、水蒸氣透過率、溶解性、透光性、外觀色差、機械性能及抑菌活性的影響。研究表明,隨著魚明膠添加量的增...

膠原蛋白作為一種天然的生物材料,越來越多地被研究用于包裝行業(yè),如可食用包裝膜、人造膠原蛋白腸衣等。牛皮來源的膠原纖維具有良好的成膜性和食用價值,因而工業(yè)中采用牛皮膠原作為原料制備人造腸衣。但在實際應(yīng)用過程中，由于香腸生產(chǎn)操作強度高，純的膠原蛋白制備的腸衣不足以滿足機械強度需求，有研究指出,纖維素可作為增強劑，與膠原蛋白復(fù)合制得的可食用膜的性能會有很大的提高。因而工業(yè)生產(chǎn)膠原蛋白腸衣時，多將纖維素用作改良劑，通過它們之間的協(xié)同作用能夠有效提高復(fù)合膜的機械性能和阻隔性能。質(zhì)構(gòu)儀作...

近期，齊魯工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院和山東農(nóng)業(yè)工程學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院研究人員在中科院一區(qū)期刊《PostharvestBiologyａndTechnology》（IF=4.303）在線發(fā)表了題為“Synergisticinhibitoryeffectof1-methylcyclopropene(1-MCP)ａndchlorinedioxide(ClO2)treatmentonchlorophylldegradationofgreenpepperfruitduringstor...

2020年5月，農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域期刊《AquacultureNutrition》在線發(fā)表了上海海洋大學(xué)研究人員題為“EffectsofthreeactivecomponentsinEucommiaulmoidesongrowthａndfleshqualityofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus)basedontranscriptomics”的研究論文。在該研究論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀用于測定草魚的硬度、彈性、...