技術(shù)文章
Technical articles質(zhì)構(gòu)儀是一種多功能物性分析儀,具有穩(wěn)定性好、精確度高、操作簡便、經(jīng)久耐用等優(yōu)點(diǎn),被廣泛用于食品、制藥、化工等領(lǐng)域,可用于科研院所和高校的物性研究和教學(xué)應(yīng)用,以及企業(yè)原料質(zhì)量控制、配方研究、生產(chǎn)工藝研究、質(zhì)量控制和產(chǎn)品研發(fā)等方面。在藥物制劑研究領(lǐng)域,藥企的藥品開發(fā)過程中需要對硬度、黏附性、延展性等藥物制劑物性特征進(jìn)行測定評價,才能進(jìn)一步優(yōu)化制劑處方和生產(chǎn)工藝。然而,不同制劑的傳統(tǒng)物性參數(shù)測定方法都存在一定的局限性,質(zhì)構(gòu)儀可以數(shù)據(jù)客觀反映樣品的各種物理特性參數(shù),其結(jié)果的準(zhǔn)確性、靈...
筇竹(Chimonobambusatumidissinoda)屬禾本科竹亞科筇竹屬,中小型筍材兩用混生竹類,國家三級保護(hù)竹種。筇竹筍是筇竹的幼芽,味甘鮮嫩,筍體脆爽,且富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵和微量元素等營養(yǎng)物質(zhì),有清熱健脾,利肝膽防直腸癌的功效。其鮮筍及筍制品是產(chǎn)區(qū)居民的主要收入來源之一,在西南地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展及生態(tài)維護(hù)等方面發(fā)揮著重要的作用,具有重要的食用、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)價值。筇竹筍資源的開發(fā)利用較早,但因交通和試驗(yàn)條件等原因,其研究主要局限于生長發(fā)育規(guī)律及實(shí)生苗培育等方面,...
近日,浙江大學(xué)研究人員在國際食品期刊《FoodHydrocolloids》(IF=9.147)在線發(fā)表了題為“Effectofstarchmolecularstructureonprecisionandtexturepropertiesof3Dprintedproducts”的研究論文。在該論文中,研究人員使用上海騰拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀測定3D打印樣品的硬度、咀嚼性、彈性和回復(fù)性等指標(biāo)。這是繼2021年8月上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力浙江大學(xué)研究人員在國際食品期刊《In...
煙葉是卷煙生產(chǎn)的原料,其物理特性對貯存工藝、煙葉加工、卷煙配方設(shè)計(jì)等均有極其重要的影響,是煙葉品質(zhì)、加工性能及經(jīng)濟(jì)性的關(guān)鍵評價指標(biāo)[1-4].煙葉的力學(xué)特性不僅是其主要物理特性之一,也是判斷煙葉耐加工性能的重要依據(jù)[5].為使煙葉耐加工性能達(dá)到最佳狀態(tài),需要對煙葉的相關(guān)力學(xué)特性進(jìn)行研究.目前,關(guān)于煙葉力學(xué)特性的研究主要集中在煙葉拉力[6]、抗張強(qiáng)度[7-8]、抗破碎指數(shù)[9-11]等與煙葉品質(zhì)的相關(guān)性分析方面.隨著卷煙加工工藝水平的不斷提高,相關(guān)技術(shù)人員創(chuàng)新了研究方法,通過質(zhì)...
近期,上海騰拔儀器科技有限公司UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀助力上海海洋大學(xué)冷向軍教授團(tuán)隊(duì)分別在國際水產(chǎn)期刊《Aquaculture》(IF=4.242)和《AquacultureNutrition》(IF=3.497)發(fā)表了題為"Effectsofreplacingfishmealwithcottonseedproteinconcentrateongrowthperformance,fleshqualityandgossypoldepositionoflargemout...
中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所研究人員在國際水產(chǎn)領(lǐng)域期刊《AquacultureReports》(IF=3.216)在線發(fā)表了題為“Growthperformance,intestinalmicrobiotaandimmuneresponseofgrasscarpfedisonitrogenousandisoenergeticdietscontainingfababeanextracts”的研究論文。在該論文中,研究人員利用上海騰拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀測定草魚...
水凝膠是由雙組分或多組分系統(tǒng)組成的親水性三維聚合物鏈網(wǎng)絡(luò),由天然產(chǎn)物合成的水凝膠因其原料的易得性、生物降解性和低毒性正逐漸取代傳統(tǒng)的合成水凝膠,被廣泛應(yīng)用于各種工業(yè)領(lǐng)域。現(xiàn)在對環(huán)境敏感的智能水凝膠正引起人們的研究興趣,其能因光、磁、電、溫度、pH、壓力等環(huán)境的影響產(chǎn)生體積等物理結(jié)構(gòu)變化。由于這些智能水凝膠對刺激響應(yīng)的特性,智能水凝膠正逐漸在智能執(zhí)行器等領(lǐng)域發(fā)揮重要作用,如用作化學(xué)閥門、組織支架、藥物的載體、人工“肌肉”以及軟生物仿生機(jī)器人。近年來GA智能水凝膠也正逐漸引起人們...
2021年,江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室研究人員在國內(nèi)期刊《食品與發(fā)酵工業(yè)》發(fā)表了題為“改性麥芽糊精的酶法制備及其在烘焙制品中的應(yīng)用”的研究論文。在該論文中,研究人員用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測定面包的硬度。摘要:該研究旨在酶法制備一種改性麥芽糊精,其能應(yīng)用于面包制作中并有效改善面包品質(zhì)。選用分支酶與4,6-α-葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶復(fù)配并優(yōu)化酶反應(yīng)條件制備改性麥芽糊精,將得到的產(chǎn)物以不同比例添加到面包制作中,研究其對面包品質(zhì)的影響。結(jié)果表明,將能特異性轉(zhuǎn)移DP6...