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技術(shù)文章

Technical articles

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  • 20207-16
    質(zhì)構(gòu)儀相關(guān)論文:室內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)中曝氣流量對尼羅羅非魚生長的影響

    2020年,國內(nèi)期刊《水產(chǎn)學(xué)報》在線發(fā)表了華南理工大學(xué)土木與交通學(xué)院、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所等研究人員題為"室內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)中曝氣流量對尼羅羅非魚生長的影響"的研究論文。在該論文中,研究人員用上海騰拔儀器科技有限公司的UniversalTA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀測定羅非魚肉的硬度、彈性、咀嚼性和回復(fù)性等質(zhì)構(gòu)指標(biāo)。摘要:曝氣流量是曝氣推流循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)的重要控制性因素,為綜合研究不同曝氣流量對魚類生長和魚肉品質(zhì)的影響,參照野外養(yǎng)殖基地,利用自行設(shè)計的室內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖模型,在0、30...

  • 20207-9
    質(zhì)構(gòu)儀相關(guān)論文(11):羧基化酵母-海藻酸鈉復(fù)合微球制備及吸附性能

    2019年10月,國內(nèi)期刊《化學(xué)工程》在線發(fā)表了地下水文與生態(tài)效應(yīng)教育部重點實驗室、中國科學(xué)院藏藥研究重點實驗室研究人員題為"羧基化酵母-海藻酸鈉復(fù)合微球制備及吸附性能"的研究論文。在該論文中,研究人員用上海騰拔儀器公司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測定羧基化酵母-海藻酸鈉復(fù)合微球的硬度。摘要:吸附容量小、機械性能差ji大地限制了常規(guī)海藻酸鈉微球的規(guī)?;瘧?yīng)用。添加改性劑是改善上述缺陷的有效方法。據(jù)此,文中利用酵母為增強劑、為改性劑制備了一種新型的具有良好機械性能和高吸附容量的...

  • 20207-6
    明膠軟糖的質(zhì)構(gòu)分析

    明膠軟糖是一種主要利用白砂糖和明膠等原料制備而成的軟糖,其主要特征是有很好的彈性和咀嚼感。良好的組織感是評價明膠軟糖質(zhì)量好壞的重要指標(biāo)之一。目前,對明膠軟糖組織感的研究僅限于感官評價,即利用感官品嘗對食品進行評判分析,除外觀特征外,評價項目是以口感為實質(zhì)性評價內(nèi)容。口感評價易受評價員的嗜好、品味等不穩(wěn)定因素的影響,從而較難做出準確評價,導(dǎo)致主觀評價的人為誤差較大,試驗結(jié)果的可靠性、可比性差。而質(zhì)構(gòu)儀作為一種物性分析儀器,具有客觀、重復(fù)性好、感官指標(biāo)量化等特點,非常適合用于明膠...

  • 20206-28
    上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力汕頭大學(xué)在生物期刊發(fā)表論文

    2020年4月3日,食品期刊《JournalofAppliedPhycology》(IF=2.635)在線發(fā)表了汕頭大學(xué)研究團隊題為“DietarySaccharinajaponicaisanaturalandeffectivetooltofortifymarineteleostblackseabreamfilletswithiodine:effectsongrowth,fleshquality,andserumthyroidhormones”的研究論文。在該研究論文中,研究...

  • 20206-19
    質(zhì)構(gòu)儀測定茶樹新梢莖桿的嫩度

    新梢持嫩性是茶樹新品種選育的重要考察性狀之一,是芽葉保持嫩度的能力,但到目前為止尚無科學(xué)的方法判斷,給選種、育種工作造成困難?!吨袊枞~大辭典》中對新梢“持嫩性”(shoottenderness-keepingability)解釋為:新梢頂芽下第三葉纖維化的定性描述,是茶樹在一段時間內(nèi)保持住嫩度的性能。因此要建立評價新梢“持嫩性”的方法,首先要建立新梢嫩度的測定方法,為茶葉科學(xué)研究提供理論依據(jù)與技術(shù)支持。1、剪切力法測定儀器:UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀(或RapidT...

  • 20206-1
    水稻莖稈的三點彎曲試驗

    1樣品準備在田間不同的水稻種植位置選取大小不同的5簇水稻,去除包被在莖稈外表的葉鞘;水稻葉片基于水稻主莖稈生長于各個方向上。水稻葉片按照從下到上的順序,分別為第yi葉、第二葉、第三葉和第四葉。因此,截取水稻的每節(jié)莖稈,從下到上,依次編號為IN1、IN2、IN3、IN4。將每節(jié)莖稈的長度截取為9.5cm。2儀器測定儀器:UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀(或RapidTA+專業(yè)型國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀)探頭:P/3PB三點彎曲裝置將準備好的莖稈放于三點彎曲裝置上,測試條件設(shè)置如下測試模式:...

  • 20205-25
    缽苗和缽體的力學(xué)測試

    測定缽苗的力學(xué)特性參數(shù)對于開展缽苗力學(xué)特性研究對了解缽苗抵抗外力損傷的能力、合理選擇品種和設(shè)計移栽機構(gòu)具有重要意義。1缽苗的剪切測試儀器:UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀探頭:剪切裝置1:刀具,2:試樣,3:定位塊將棉花幼苗試樣放在質(zhì)構(gòu)儀剪切實驗平臺的V型夾具上,試驗以勻速加載,在1.5min內(nèi)使試樣破壞,記錄下破壞載荷。測試條件設(shè)置如下測試模式:剪切測試測試前速度:0.5mm/s測試速度:0.5mm/s測試后速度:3mm/s觸發(fā)力:8g目標(biāo)模式:距離(根據(jù)樣品的直徑來進行設(shè)定)...

  • 20205-19
    爆漿珍珠的質(zhì)構(gòu)分析

    近年來,一種新型奶茶配料-“爆漿”珍珠(亦稱爆爆珠)受到了廣大消費者的青睞?!氨瑵{”珍珠是一種具有核殼結(jié)構(gòu)的球形膠囊,其外殼為具有一定咀嚼性。的水凝膠,內(nèi)核為具有流動性的風(fēng)味芯液。與傳統(tǒng)珍珠奶茶中的“珍珠”不同,“爆漿”珍珠一方面兼?zhèn)淞藗鹘y(tǒng)“珍珠”所具有的咀嚼性和口感,另一方面又因“爆漿”豐富了“珍珠”風(fēng)味及層次感,是一種具有發(fā)展前景的新型食品。1、爆漿珍珠的制備“爆漿”珍珠包括珍珠凝膠外殼和風(fēng)味芯液兩部分,其制作過程包括四個主要步驟,制作過程均在常溫下進行。(1)含鈣芯液的...

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